|
|
Ikan Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 gerookte makrelen
1 grote ui
8 teentjes knoflook
sambal badjak
ketjap manis
suiker
olie
Voorbereiding:
Makreel zoveel mogelijk van de graten ontdoen
ui en knoflook schoonmaken en snipperem
Bereidingswijze:
Olie in de wok
ui en knoflook even aanbakken
makreel toevoegen even meebakken
dan na eigen smaak de sambal toevoegen
een flinke scheut ketjap toevoegen
suiker is voor de zoete nasmaak de hoeveelheid hangt af van de gebruikte hoeveelheid sambal.
Dit alles roerbakken, totdat de makreel redelijk droog is.
Tijdens het bakken komen graten van zelf naar boven.
|
|
|